各行各業(yè)在2020年遭受到疫情嚴(yán)重打擊，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)者積極把握外送商機(jī)，讓不同的外送平臺(tái)發(fā)展起來(lái)。加上隨著生物技術(shù)、人工智能、大數(shù)據(jù)和先進(jìn)制造等技術(shù)領(lǐng)域的快速興起和蓬勃發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)開(kāi)始以改革創(chuàng)新為根本動(dòng)力。數(shù)字化、健康轉(zhuǎn)型及食品多學(xué)科交叉融合，未來(lái)將聚焦于企業(yè)健康產(chǎn)品的科技支撐和高價(jià)值產(chǎn)品的創(chuàng)新，精品咖啡及輕食行業(yè)形成新發(fā)展趨勢(shì)。
國(guó)內(nèi)飲食業(yè)趨勢(shì)
1. 國(guó)內(nèi)的食品科技發(fā)展
食品科技是指利用人工智能（AI）、大數(shù)據(jù)、機(jī)器人和生物科技等技術(shù)，顛覆了全球農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新集合。疫情下，外賣成為了人民的救命稻草。在中國(guó)飯店協(xié)會(huì)和美團(tuán)聯(lián)合發(fā)布的《2019年及2020年上半年中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》對(duì)外送市場(chǎng)的分析顯示，2019年外送產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)到6535.7億元，同比增長(zhǎng)了39.3%，可見(jiàn)外送商機(jī)持續(xù)大幅增長(zhǎng)，在線餐飲外賣平臺(tái)的發(fā)展更解決了過(guò)往低效的供應(yīng)鏈和配送問(wèn)題。食品科技行業(yè)的趨勢(shì)在人工智能、大數(shù)據(jù)和衛(wèi)星遙感等智能技術(shù)應(yīng)用會(huì)增多；品牌可以以更快的速度、更高的精度、使用更高質(zhì)量的數(shù)據(jù)，快速回應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的偏好和需求。同時(shí)，大數(shù)據(jù)和人工智能亦可以虛擬化整個(gè)市場(chǎng)研究過(guò)程，了解用戶更喜歡哪些菜品、喜歡在哪個(gè)時(shí)段下訂單等，能夠幫助商家制定更精準(zhǔn)的營(yíng)銷策略。這樣能大大節(jié)省時(shí)間和資源，將現(xiàn)有預(yù)算效用最大化，增加收入并增強(qiáng)品牌盈利能力。近年，中美互聯(lián)網(wǎng)巨頭也紛紛入局食品科技行業(yè)；食品消費(fèi)日趨健康化，人造創(chuàng)新食品受寵；消費(fèi)端餐飲零售、智能廚房需求旺盛。
2. 國(guó)內(nèi)精品咖啡及輕食行業(yè)
“輕食”指的是低熱量的健康營(yíng)養(yǎng)食物，隨著消費(fèi)升級(jí)以及人們的健康飲食意識(shí)逐漸強(qiáng)烈，輕食滿足大眾對(duì)自身營(yíng)養(yǎng)及健康的高要求。國(guó)內(nèi)輕食行業(yè)目前仍處于發(fā)展期間，尚未成為人民日常的飲食文化，但根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年，輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個(gè)關(guān)鍵詞在美團(tuán)(03690)APP搜索次數(shù)同比分別增長(zhǎng)235.8%、200.6%、186.4%、116.0%；據(jù)“餓了么”數(shù)據(jù)，2019年中價(jià)格段外賣輕食訂單數(shù)量占比達(dá)49.1%，增長(zhǎng)約3%；高價(jià)格段訂單占比增長(zhǎng)至26.2%�？梢�(jiàn)輕食行業(yè)將會(huì)在社會(huì)上有正面發(fā)展，這不僅有利于餐飲經(jīng)濟(jì)和社會(huì)人民的健康，減少社會(huì)性的疾病，更會(huì)有利于社會(huì)穩(wěn)定健康可持續(xù)發(fā)展。
幾年間，國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)逐年擴(kuò)大，近年來(lái)同比增速在30%左右，尤其是在一二線城市中，咖啡更漸漸成為了一個(gè)劃分消費(fèi)等級(jí)的“標(biāo)志”，因此中國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)前景明朗。而精品咖啡從字面意思理解就是更好的生豆、烘焙和萃取，近年來(lái)，Manner、鷹集、M Stand、Seesaw、Nowwa、永璞、三頓半、隅田川等線上線下精品咖啡品牌逐漸強(qiáng)勢(shì)崛起。中國(guó)咖啡市場(chǎng)正處于爆發(fā)式的增加狀態(tài)，越來(lái)越多的投資目光投向了這一行。
以Between品牌為例，佳民集團(tuán)在2020年進(jìn)軍精品咖啡市場(chǎng)，開(kāi)展Between品牌，去年11月在香港中環(huán)大館開(kāi)始營(yíng)業(yè)，開(kāi)業(yè)后迅速成為社交平臺(tái)的熱評(píng)餐廳。今年初，集團(tuán)先后在灣仔及中環(huán)開(kāi)設(shè)分店，更與亞洲一流時(shí)尚品牌Tatler Asia合作，共同在開(kāi)設(shè)Pop-up店。Between亦通過(guò)采集用戶付費(fèi)數(shù)據(jù)，分析用戶喜好，降低研發(fā)成本、提升效率。目前Between品牌于香港受到消費(fèi)者歡迎，不少購(gòu)物中心積極邀請(qǐng)進(jìn)駐，可見(jiàn)精品咖啡館在未來(lái)的發(fā)展空間廣闊，預(yù)計(jì)Between憑借在香港本地市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)，有助進(jìn)入大灣區(qū)的發(fā)展。
家族辦公室曾氏集團(tuán)與佳民集團(tuán)(JIA Group)完成配售交易
家族辦公室曾氏集團(tuán)與佳民集團(tuán)(8519.HK) 已于2021年6月18日完成配售交易。“佳民集團(tuán)旗下?tīng)I(yíng)運(yùn)多間本地高端至輕食時(shí)尚餐飲品牌，是擁有強(qiáng)大品牌價(jià)值及增長(zhǎng)潛力的香港餐飲品牌。集團(tuán)旗下的時(shí)尚、輕食餐飲業(yè)務(wù)，正好在后疫情時(shí)代下開(kāi)拓一片飲食天地，開(kāi)拓更佳的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。此外，我們十分高興能夠引入曾氏集團(tuán)成為集團(tuán)的機(jī)構(gòu)投資者，這擴(kuò)寬資本基礎(chǔ)，有助集團(tuán)充份把握發(fā)展機(jī)遇，致力為股東及公司爭(zhēng)取利益最大化。”佳民集團(tuán)行政總裁黃佩茵表示。
家族辦公室曾氏集團(tuán)主席曾沛霖表示，很高興與好友佳民集團(tuán)行政總裁黃女士合作發(fā)展精品咖啡、輕食市場(chǎng)和食品科技，“我是佳民集團(tuán)的忠實(shí)支持者，集團(tuán)擁有理念獨(dú)特的餐廳并贏得多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。作為美食家，我對(duì)食品科技行業(yè)抱有強(qiáng)烈的信念和熱情。透過(guò)我們的全球網(wǎng)絡(luò)和經(jīng)驗(yàn)，我期望能產(chǎn)生協(xié)同作用，一同探索并創(chuàng)造共同價(jià)值。”
佳民集團(tuán)(JIA Group) 是香港獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)的餐飲款待公司，作為餐飲業(yè)的潮流引領(lǐng)者在國(guó)際上享有盛譽(yù)。在餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的香港，集團(tuán)憑藉建基于原創(chuàng)、真實(shí)、簡(jiǎn)約、服務(wù)質(zhì)素和熱誠(chéng)的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)，創(chuàng)立了多所帶領(lǐng)高級(jí)餐飲潮流的米芝蓮星級(jí)餐廳。佳民集團(tuán)致力于發(fā)展精品咖啡、休閑餐飲業(yè)務(wù)，加上輕食類餐廳具有較高的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)水平，集團(tuán)計(jì)劃更進(jìn)一步提升其類別菜式發(fā)展，如擴(kuò)大精品咖啡服務(wù)、發(fā)展休閑餐飲業(yè)務(wù)，及投資于中國(guó)及海外食品科技投資機(jī)遇。佳民集團(tuán)希望可以把握市場(chǎng)機(jī)遇及擴(kuò)大集團(tuán)的客戶群，從中提升集團(tuán)的市場(chǎng)份額，并與各種年輕及創(chuàng)新品牌合作，使集團(tuán)更緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)。
原創(chuàng)資本管理有限公司為家族辦公室曾氏集團(tuán)擔(dān)任本次配售交易的投資顧問(wèn)。
總結(jié)：精品咖啡、輕食市場(chǎng)、食品科技在中國(guó)特別是大灣區(qū)的發(fā)展機(jī)遇
隨著大灣區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，無(wú)論是出于健康還是對(duì)美的追求，大灣區(qū)市民的飲食文化正在改變，越來(lái)越多大灣區(qū)市民，特別是年輕一代的消費(fèi)者，正以粗糧、蔬果和蛋白質(zhì)為主的健康輕食為飲食潮流，輕食市場(chǎng)正逐漸走向大眾的選擇中，成為追求健康飲食生活方式的新選擇。從精致到健康，輕食市場(chǎng)在市民的認(rèn)知里有了全新發(fā)展。美團(tuán)外賣發(fā)布的《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》：在輕食消費(fèi)中，90后消費(fèi)者占62%以上，80后占26%，女性占70%以上，這就印證了現(xiàn)象。
當(dāng)前，大灣區(qū)輕食消費(fèi)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)《2020年中國(guó)健康減肥行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析》顯示，2020年下游功能型減肥食品市場(chǎng)規(guī)模為1945.3億元，2023年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4020.8億元，年均復(fù)合增速達(dá)19.9%。中國(guó)輕食餐飲行業(yè)迎來(lái)了強(qiáng)勁的市場(chǎng)增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)報(bào)道，不同的線上平臺(tái)，如淘寶、美團(tuán)App、抖音等，都推出了形式多樣的輕食產(chǎn)品和輕食內(nèi)容，可見(jiàn)”輕食代餐”已是食品市場(chǎng)里的一匹黑馬，同時(shí)亦帶動(dòng)了食品科技的發(fā)展，外送商機(jī)大增。
剛與曾氏集團(tuán)完成配售交易的佳民集團(tuán)，是領(lǐng)先的餐飲運(yùn)營(yíng)商，于大灣區(qū)擁有強(qiáng)大的品牌價(jià)值和增長(zhǎng)潛力。當(dāng)中，精品咖啡和新興餐飲科技業(yè)務(wù)將幫助佳民集團(tuán)抓住增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。通過(guò)此次配售交易，曾氏集團(tuán)作為戰(zhàn)略投資者，共同探索及改變世界的食品科技，預(yù)計(jì)雙方能帶動(dòng)強(qiáng)大協(xié)同效應(yīng)。
關(guān)于曾⽒集團(tuán)
曾⽒集團(tuán)是⼀家專注于中國(guó)市場(chǎng)的家族辦公室，集團(tuán)總部設(shè)于⾹港，并在北京、深圳和倫敦成立了辦事處。集團(tuán)致⼒于在全球范圍內(nèi)的不同領(lǐng)域及地區(qū)進(jìn)⾏投資，尋找極具潛⼒的投資機(jī)遇。
曾⽒集團(tuán)在全球各地完成了許多成功的 IPO 和并購(gòu)交易。集團(tuán)是⼀⽀多語(yǔ)⾔、多⽂化的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，對(duì)中國(guó)、亞洲和⻄⽅的商業(yè)慣例、⽂化和管理有著深刻的理解，這為集團(tuán)所有的合作伙伴和貿(mào)易都創(chuàng)造了雙贏。從本質(zhì)上講，集團(tuán)是中國(guó)與世界其他國(guó)家和地區(qū)之間的戰(zhàn)略橋梁。
此外，曾⽒集團(tuán)亦提供戰(zhàn)略咨詢服務(wù)，作為中國(guó)與世界其他地區(qū)的橋梁，幫助中國(guó)企業(yè)收購(gòu)海外公司， 同時(shí)協(xié)助海外企業(yè)在中國(guó)開(kāi)辟新天地。
中國(guó)是集團(tuán)的根基，兼?zhèn)鋵?duì)環(huán)球⾦融市場(chǎng)的觸覺(jué)及法律制度的透徹理解，集團(tuán)完全可以通過(guò)上市融資及股權(quán)配置等⽅式，為客戶提供理想的回報(bào)。
欲了解更多信息，請(qǐng)?jiān)L問(wèn) https://tsangsgroup.co。關(guān)注微信公眾號(hào)：香港曾氏集團(tuán)
關(guān)于佳民集團(tuán)：
佳民集團(tuán)是香港一家知名餐飲集團(tuán)，由米芝蓮星級(jí)餐廳，到無(wú)需預(yù)約的至潮小店，旗下的餐廳及酒吧各有特色，涵蓋東方及西方美饌，并以地道風(fēng)味為本。
時(shí)至今日，集團(tuán)在香港有超過(guò)10間餐廳及酒吧，包括香港都爹利會(huì)館、Louise、Andō、MONO、Between、Bibi & Baba、22 Ships、208 Duecento Otto、Potato Head Hong Kong及Chachawan，提供的美食包羅萬(wàn)象，涵蓋不同品牌及主題的中菜、泰國(guó)菜及法國(guó)菜等，帶來(lái)一系列國(guó)際化而正宗的餐飲享受之旅。
如欲查詢更多資料，請(qǐng)瀏覽佳民集團(tuán)網(wǎng)站：https://www.jiagroup.co。
關(guān)于原創(chuàng)資本管理：
原創(chuàng)資本管理有限公司獲得香港證監(jiān)會(huì)頒發(fā)的牌照進(jìn)行資產(chǎn)管理（第9類）及就證券提供意見(jiàn)（第4類）的受規(guī)管活動(dòng)�？偛吭O(shè)在香港，通過(guò)提供全面的基金和/或量身定制的全權(quán)委托投資組合賬戶，公司竭力為高凈值客戶及專業(yè)投資者在全球領(lǐng)域內(nèi)投資于行業(yè)和地緣不時(shí)出現(xiàn)及特殊情況的投資機(jī)會(huì)。公司還會(huì)為客戶提供定向投資、資產(chǎn)配置和制定投資策略的投資顧問(wèn)服務(wù)。
原創(chuàng)資本管理的投資團(tuán)隊(duì)由來(lái)自領(lǐng)先金融機(jī)構(gòu)的資深專業(yè)人士組成，在環(huán)球金融市場(chǎng)擁有豐富的投資經(jīng)驗(yàn)。他們?cè)诠善焙蛡葌鹘y(tǒng)資產(chǎn)類別以至另類投資、股權(quán)投資和基金中的基金等方面都有豐富經(jīng)驗(yàn)。
欲了解更多資訊，請(qǐng)到訪: http://original-financial.com/wealth-management。
相關(guān)新聞：
建行邢臺(tái)南和支行辦公室主任胡社斌：踏實(shí)敬業(yè)的多面手
長(zhǎng)安CS家族自在體驗(yàn)營(yíng)全省聯(lián)動(dòng)團(tuán)購(gòu)試駕會(huì)完美收官
全球連線|“人權(quán)楷模
奮斗百年路 啟航新征
【每日一習(xí)話·禮贊一
探訪雄安郊野公園