要嚴格標簽標識管理。散裝酒經營者貯存和銷售散裝酒，要在貯存位置和容器上標明散裝酒名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯(lián)系方式等內容；落實相關責任追究。集中交易市場的開辦者、柜臺出租者，應當審查入場散裝酒經營者的許可證，建立散裝酒經營者檔案，明確食品安全管理責任，定期對入場散裝酒經營者的經營環(huán)境和條件進行檢查，及時發(fā)現制止違法行為并立即報告所在地食品安全監(jiān)管部門。未履行規(guī)定義務，發(fā)生食品安全事故的，集中交易市場的開辦者、柜臺出租者承擔連帶責任。通知特別要求，要嚴格規(guī)范散裝酒經營者的經營行為。不得私自加工兌制散裝酒，不得出售自制的各種保健酒和浸泡的藥酒。散裝酒經營儲存須符合食品安全管理的相關要求，遠離高污染、高輻射地區(qū)，不得與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性等物品混放。
根據安排，各級食品安全監(jiān)管部門將對所轄區(qū)域散裝酒經營單位，集中開展一次摸底排查，重點檢查制售散裝酒的重點地區(qū)、重點市場（包括集貿市場、批發(fā)市場）、重點企業(yè)（個體工商戶），重點檢查散裝酒經營者證照是否齊全、索證索票是否完備、記錄信息是否一致、標簽標識是否規(guī)范、包裝容器是否符合規(guī)定、購進渠道是否合法，及時消除存在的安全隱患。對貨源不清、渠道不明，采購和使用無包裝、無標簽標識、無檢驗合格證明、包裝容器不符合食品安全標準等違法違規(guī)行為，將嚴格按照相關法律法規(guī)嚴肅查處。
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