河北新聞網(wǎng)3月2日訊（河北日?qǐng)?bào)記者寇國(guó)瑩 通訊員崔亞楠）為做好2021年春季開學(xué)食品安全工作，確保廣大師生用餐安全，今天，保定市市場(chǎng)監(jiān)管部門深入學(xué)校、幼兒園食堂和小飯桌實(shí)地檢查“開學(xué)第一餐”，全力筑牢餐飲安全防護(hù)網(wǎng)。
當(dāng)日9時(shí)20分，保定市第三中學(xué)的食堂工作人員正在為午餐做著前期準(zhǔn)備工作，保定市市場(chǎng)監(jiān)督管理局綜合執(zhí)法局人員來(lái)到食堂，詳細(xì)詢問(wèn)工作人員食品原料采購(gòu)情況，查看了食堂的操作間、消毒間、食堂庫(kù)房等硬件設(shè)施，重點(diǎn)檢查了倉(cāng)庫(kù)食品保質(zhì)期和儲(chǔ)存情況，確保無(wú)過(guò)期、變質(zhì)食品，并對(duì)餐（飲）具的清潔消毒進(jìn)行了著重強(qiáng)調(diào)，要求做到“一人一具一用一消毒”。
針對(duì)設(shè)備設(shè)施、加工環(huán)境、食品留樣、人員管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，高新區(qū)分局對(duì)高新區(qū)小學(xué)食堂進(jìn)行了全面檢查。督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好設(shè)施設(shè)備的保潔消毒，適當(dāng)延長(zhǎng)供餐時(shí)間，錯(cuò)峰分批就餐，避免聚集性就餐，最大限度防范風(fēng)險(xiǎn)。
結(jié)合疫情防控要求，高新區(qū)分局還詳細(xì)查看了多所幼兒園每日晨檢、從業(yè)人員自身防護(hù)等有關(guān)工作，現(xiàn)場(chǎng)查看食堂切配區(qū)、烹飪區(qū)、配餐間、就餐區(qū)等場(chǎng)所，要求從業(yè)人員對(duì)各區(qū)域進(jìn)行徹底清洗消毒，保持環(huán)境衛(wèi)生整潔及通風(fēng)良好，確保孩子“舌尖上的安全”。
此外，滿城區(qū)分局深入保定市第二十八中學(xué)食堂及尚學(xué)學(xué)生公寓小飯桌，針對(duì)容易產(chǎn)生安全隱患的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了查驗(yàn)，仔細(xì)查看證照票據(jù)是否齊全，從業(yè)人員健康證是否有效，索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)是否到位，清洗、消毒設(shè)施、留樣冰箱等設(shè)施能否正常使用，并提醒相關(guān)工作人員，要嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，做到食品生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。
據(jù)了解，保定市市場(chǎng)監(jiān)管部門自2月25日-3月底，集中力量深入開展春季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查行動(dòng)，將完成對(duì)全市2431個(gè)學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的全覆蓋檢查。
市場(chǎng)監(jiān)管部門歡迎廣大家長(zhǎng)和社會(huì)各界共同關(guān)注，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題隱患及時(shí)撥打12315進(jìn)行反映，市場(chǎng)監(jiān)管部門將第一時(shí)間回應(yīng)，第一時(shí)間查處，第一時(shí)間反饋，嚴(yán)厲打擊涉學(xué)的各類食品安全違法違規(guī)行為。
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