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　　如今大家都知道，嬰兒4-6個(gè)月以后身體內(nèi)從母體那里得到的鐵基本消耗殆盡，而這時(shí)期他們卻生長(zhǎng)迅速，母乳中含鐵量又很少，所以需要從食物中補(bǔ)充，否則容易發(fā)生缺鐵性貧血。臨床上不少年輕的父母糾結(jié)的是：到底要不要給孩子吃豬肝？

　　廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師黃英說，在給嬰幼兒添加輔食進(jìn)行補(bǔ)鐵的話，豬肝是大家首推食物。因?yàn)樨i肝里的鐵含量和鐵吸收率都是很棒的，同時(shí)豬肝含比較豐富的維生素A，可見吃豬肝對(duì)嬰幼兒來(lái)說，有很多的好處。但是以目前大家對(duì)動(dòng)物肝臟的認(rèn)識(shí)——肝臟是最大的解毒器官，同時(shí)也是很多毒素殘留的主要地方，有一些豬肝估計(jì)也會(huì)殘留了很多的瘦肉精、抗生素、催長(zhǎng)素等，恐怕沒人敢把這樣的豬肝給嬰兒吃。

　　那么該怎么給孩子補(bǔ)鐵呢？黃英說，根據(jù)居民膳食指南，4-6個(gè)月的嬰兒應(yīng)該開始添加輔食，尤其是含鐵豐富的食物，為了食品安全著想，可以選擇知名品牌的成品豬肝泥或綠色喂養(yǎng)的豬和家禽的肉、肝、血等，也可以選擇好牌子的鐵強(qiáng)化的米粉、面條、奶粉進(jìn)行喂養(yǎng)，平時(shí)常添加含鐵較多的蛋類和大豆類，還要多喂食維生素C豐富的食物以促進(jìn)鐵的吸收。相信經(jīng)過多方面補(bǔ)給，嬰幼兒是可以通過“安全食品”得到充足的鐵元素，從而避免發(fā)生缺鐵性貧血。張華、宋莉萍

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