新學期來臨，你會在孩子的書包里放入零食嗎？其實，適量、適時和適當供給零食，對兒童的生長發(fā)育和健康是有益的。但是，假如零食選擇不當、零食時間不對或過量食用，會擾亂消化系統(tǒng)的正�；顒右�(guī)律，影響正常的正餐攝入量，從而導致營養(yǎng)失衡，營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩而危害健康。所以與其禁止孩子吃零食，不如教會他們如何選擇好的零食和正確的吃零食時間。
根據(jù)食物中營養(yǎng)素的含量和分布，將零食分為可以經(jīng)常食用、適當食用和限制食用，國外也有按交通燈的原則分為紅燈、黃燈和綠燈，這樣便于孩子和家長理解和掌握。具體為：
可以常食用的零食——綠燈類：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、豆?jié){、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
食物成分和特點：營養(yǎng)素含量豐富，低脂肪、低鹽和低糖，既可提供膳食纖維、鈣、鐵、鋅、維生素C、維生素E、維生素A等人體必需的營養(yǎng)素，又能避免攝取過量的脂肪、糖和鹽分。
適當食用的零食——黃燈類：黑巧克力、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、各類煎豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁等。
食物成分和特點：營養(yǎng)素含量相對豐富，但卻含有或添加了中等量脂肪、糖、鹽等。
限制食用的零食——紅燈類：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。
食物成分和特點：營養(yǎng)價值低，是含有或添加較多脂肪、糖、鹽的食品，提供能量較多。
另外，提供怎樣的零食還要根據(jù)孩子體質差異有所區(qū)別。如針對孩子的健康狀況，選擇強化食品作為零食，缺鈣的孩子可選用鈣質餅干或增加飲奶量或奶制品等；缺鐵可選擇強化鐵元素的食品；對已經(jīng)超重或肥胖的孩子則需嚴格控制零食的種類和供應量(攝入量不超每日總能量的10%-15%)，做到低脂、低糖和低鹽。
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