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召回包括主動召回和責令召回

問題食品召回是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)和監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)、加工的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害時，通過換貨、退貨、賠償?shù)确绞�，及時從市場、生產(chǎn)加工企業(yè)和消費者手中收回問題食品的行為。

召回包括主動召回和責令召回。主動召回：是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)通過生產(chǎn)加工企業(yè)、銷售商、消費者的舉報、投訴，或通過有關監(jiān)管部門通知等方式，獲知其生產(chǎn)銷售的食品存在安全隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害時，主動實施的召回。責令召回：主要指食品安全監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社及食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)加工和出廠銷售的食品存在應當主動召回但未實施主動召回的，或主動召回未達到預期效果的，依照各自職權責令農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和食品生產(chǎn)加工企業(yè)實施的召回。

根據(jù)安排，縣級以上食品安全監(jiān)管部門按照各自職責負責問題食品召回的監(jiān)管。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社和食品生產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)現(xiàn)或告知其生產(chǎn)、加工及出廠銷售的食品為問題食品時應當立即停止生產(chǎn)和銷售，并通知有關銷售者停止銷售，通告消費者停止消費。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及食品安全監(jiān)管部門應當按照相關法律法規(guī)規(guī)定的召回程序，組織實施問題食品的召回。

銷毀問題食品要無害化

問題食品銷毀是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管部門將可能對人體健康和生命安全造成損害的問題食品進行銷毀，確保其不再危害人體健康的行為。銷毀問題食品要做到無害化。

銷毀分為主動銷毀和強制銷毀。主動銷毀：食品生產(chǎn)經(jīng)營者將對退市和召回的食品主動予以銷毀，確保不再危害人體健康的行為。強制銷毀：食品安全監(jiān)管部門對依法沒收的問題食品，依法定職權予以銷毀，確保不再危害人體健康的行為。

根據(jù)安排，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管部門應當按照相關法律法規(guī)規(guī)定的銷毀程序，組織實施問題食品的銷毀。

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