河北新聞網(wǎng)訊（河北日?qǐng)?bào)記者賈楠）近日，省會(huì)市民左丹到一家老廠房主題餐廳用餐時(shí)，門口的海報(bào)吸引了她，“就餐時(shí)對(duì)本店菜品、環(huán)境在朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)并加以評(píng)論即可享受：菜品7折優(yōu)惠、啤酒買一瓶送一瓶，并免費(fèi)獲得會(huì)員卡�！弊蟮ふf(shuō)，“只要發(fā)個(gè)微信就能享受折扣優(yōu)惠，太劃算了。”她拿起手機(jī)一陣狂拍，并把照片分享到了朋友圈。
老廠房改造的主題餐廳個(gè)性化的裝修風(fēng)格以及菜品設(shè)計(jì)，吸引了很多喜歡吃飯前先拍照的“拍飯族”。通過(guò)顧客將餐廳環(huán)境、美味佳肴以圖片的形式展示在朋友圈，對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)實(shí)是一個(gè)極具誘惑力的推廣方式。于是，“你拍照我送菜”“掃二維碼享優(yōu)惠”……主題餐廳的經(jīng)營(yíng)者們紛紛抓住這一低門檻的營(yíng)銷“利器”，吸引“吃貨”們的關(guān)注。
棉庫(kù)火鍋餐廳經(jīng)理?xiàng)畲笥抡f(shuō)，他通過(guò)微信定期向粉絲推送最新菜品、優(yōu)惠活動(dòng)以及餐廳動(dòng)態(tài)等，并隨時(shí)和粉絲保持互動(dòng)，培養(yǎng)了很多忠實(shí)的粉絲。
一家80后主題餐廳負(fù)責(zé)人劉先生介紹說(shuō)，餐廳去年7月份正式營(yíng)業(yè)。開(kāi)張前半年，他們每天選擇在晚上10時(shí)左右定時(shí)在朋友圈發(fā)送大量菜品圖片，為餐廳提前造勢(shì)。因?yàn)閷?duì)大部分人來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)間正是休息刷朋友圈的時(shí)間，當(dāng)時(shí)很多人都問(wèn)這些菜品是哪家餐廳的，吊足了大家胃口。開(kāi)業(yè)前三個(gè)月，在裝修接近尾聲時(shí)，又通過(guò)自己的朋友圈不斷上傳餐廳效果圖，并且開(kāi)展猜餐廳地址活動(dòng)。在開(kāi)張前一周，又推出“轉(zhuǎn)發(fā)送菜品”活動(dòng)，只要關(guān)注微信，并在朋友圈連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)7天，就會(huì)獲得一道價(jià)值68元的菜品。
“通過(guò)這種宣傳方式，引爆了朋友圈，餐廳每天爆滿，粉絲量也在急劇增加。雖然送出了很多菜，但對(duì)餐廳來(lái)說(shuō)，這個(gè)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)投入。”劉先生說(shuō)。
在劉先生看來(lái)，微營(yíng)銷不僅僅是發(fā)幾條促銷微信這么簡(jiǎn)單。“現(xiàn)在是大數(shù)據(jù)時(shí)代，我們把微信帶來(lái)的海量客戶數(shù)據(jù)細(xì)分，進(jìn)而提供個(gè)性化服務(wù)。比如某客戶上一次消費(fèi)后45天沒(méi)有再來(lái)，我們和他互動(dòng)，發(fā)送適合的活動(dòng)、送優(yōu)惠券等，爭(zhēng)取再次引起顧客對(duì)餐廳的關(guān)注�！�
楊大勇也表示，“微營(yíng)銷的另一個(gè)好處是心里有底兒。比如近期我們要開(kāi)一家分店，以前開(kāi)店前我們會(huì)忐忑不安，擔(dān)心客流上不來(lái)，但現(xiàn)在不會(huì)，因?yàn)槲覀冇袔浊�(gè)粉絲，微營(yíng)銷做好了，傳遞效果是驚人的�！�
石家莊市飯店烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)周書(shū)存表示，大多數(shù)主題餐廳在裝修和菜品的設(shè)計(jì)上極具文藝氣息，這使它可以很好地利用微信的即時(shí)性、零費(fèi)用、輻射面廣的優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)傳播。但是微信營(yíng)銷是把雙刃劍，如果餐廳只注重環(huán)境，而在菜品和服務(wù)上沒(méi)有做到位，同樣也會(huì)因?yàn)槲⑿诺膫鞑チΓヮ櫩蜕踔撩媾R關(guān)門的危險(xiǎn)。“用微信吸引客源，打開(kāi)知名度后，餐廳要想俘虜顧客的心，引發(fā)他們主動(dòng)去分享，除了注重環(huán)境上的細(xì)節(jié)，還應(yīng)在菜品和服務(wù)上多下功夫�！敝軙�(shū)存說(shuō)。
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